2012年9月29日 星期六

去酒樓做節




又到中秋節,這個 WEEKEND 大家都會與家人朋友做節,最普遍的當然是到酒樓吃中式晚宴,每逢大時大節酒樓都擠得密密麻麻。以自己的經驗來說,中式晚宴的菜式通常都是很肥膩的,吃完飽飽滯滯,有時還會肚瀉!而且卡路里高得離譜,一餐中式晚宴卡路里可高達 1700 卡路里,差不多是成年人一天所需的能量,如果需要分別跟同事、朋友、家人做節,一星期連續吃上幾餐,隨時多長一磅肥肉。不想長胖,便要吃得精明,認清哪度菜是致肥元兇,少吃為妙。





還以為吃雞肉比較「穩陣」,但原來脆皮雞是熱量最高的一度菜,僅三件己經有 270 卡路里;晚宴尾聲的炒飯亦要留意,例如一碗福建炒飯有高達 240 卡路里,糖水中的紫米露一碗也有 220 卡路里。






翅和鮑魚實在貴得有道理,除了美味外,熱量亦偏低。例如一碗蟹肉竹笙燴生翅只得 75 卡路里,一隻鮑魚有 70 卡路里。


如果晚上要做節,早餐和午餐便要吃得清淡一點,以平衡晚上所攝取的大量卡路里,席上亦盡量避免飲酒。有人說紅酒白酒比啤酒健康,比較不會致肥,這絕對是對酒類飲品的謬誤,酒精本身已含有很高熱量(1 克酒精有 7 卡路里),飲品酒精濃度越高,熱量便越高,所以同等份量的紅酒或白酒是比啤酒「肥」的。詳細資料可參閱 <<各種酒類的卡路里含量>> ( http://simplefitness123.blogspot.hk/2012/07/calorie-content-of-alcohol-beverages.html )


食物熱量資料來源:尚營坊高級營養師黃凱詩