又講「大隻佬奶粉」

愛好健身的網友不時便會問我有關「大隻佬奶粉」的事情，甚至比詢問健身技巧的還要多，網友們對它的功效趨之若鶩，認為飲用後便會在短時間內「變大隻」。今次我會淺談「大隻佬奶粉」，增加大家對它的認識。

「大隻佬奶粉」是甚麽？

蛋白質是身體其中一種重要的元素，是構成肌肉、骨骼、皮膚等的主要物質。做 gym 後，有些會員會立即飲用「大隻佬奶粉」，目的是提供身體一些能夠快速吸收的蛋白質和其他養份來修補肌肉，使肌肉變得更強壯。「大隻佬奶粉」通常以粉狀出售，將奶粉與冷水混和，即可飲用，除此之外，亦有預先沖調好的紙盒裝和樽裝。

飲用「大隻佬奶粉」的好處

做 gym 後身體急需養份來補充和修補肌肉，所以運動後一小時是進食的黃金時間，由於運動後會員需要梳洗和換衣服，立即進食似乎沒有可能，「大隻佬奶粉」便提供了一個更方便的選擇。每一份量的「大隻佬奶粉」含有 20 至 40 克不等的蛋白質、碳水化合物、以及各種維他命和礦物質，它們容易消化和被身體吸收。

蛋白質 - 越多越好？

不少健身愛好者會對蛋白質存在著誤解，以為進食越多蛋白質，肌肉便生長得越好，其實這是錯的。我們所需要的蛋白質往往比想像中低得多，一個恆常運動的人，例如一星期健身三次，每天每公斤的體重只需要 1.2 克蛋白質。這樣似乎有點複雜，簡單舉例：一位平日有做 gym 習慣，體重約 150 磅的男士或女士，每天只需約 80 克蛋白質。

攝取過多蛋白質的後果

我們日常進食的三餐，其實已經能夠提供足夠的蛋白質，例如日式連鎖店的牛肉飯，一客便有 30 克蛋白質；另一家連鎖快餐店的焗豬扒飯，一客亦有 35 克。所以在飲用「大隻佬奶粉」前，請計算自己是否真的有這需要。蛋白質與碳水化合物一樣，每克是含有 4 卡路里的，過量攝取的蛋白質最終會轉化為脂肪，導致肥胖；此外，身體過量處理蛋白質還有機會影響腎臟功能，如有疑問，應向醫生或營養師查詢。

 (4月16日刊於《Recruit》)